その昔､久留米から熊本に入ってきたラーメンは､久留米ラーメン系の味でした｡
そこに｢ニンニク｣というスパイスを加えたのが､
当時台湾から来ていた､味千ラーメン創業者である先代の重光孝治です｡

その味は素朴さの中にも力強さがあり､そして優しさで包まれた味でした｡
この先代の工夫が､今の熊本ラーメンの流れを創る事になったのです｡
今の熊本ラーメンの一本の源流ともいえる味千ラーメン創業者 重光孝治のラーメン､
それが今の｢味千ラーメン｣を生みだすことになりました｡
新たな熊本ラーメンの流れを皆様と共に築いていきたい｡
その願いは､今では熊本だけに留まらず､全国へ､世界へと広がり､
現在味千ラーメンは､国内海外12の国と地域に800店舗以上展開し
｢熊本ラーメン原点の味｣を世界中に広げています｡

熊本の味､のれん､伝統というものを大切にしつつ､
固定観念にも固執しない味作りに挑戦しながら､
これからも皆様に愛され続ける味千ラーメンでありたいと思います｡

 

 

昭和47年会社設立時に創業者重光孝治が心がけた
｢こだわり｣が40年以上受け継がれています｡

 

 

医食同源（いしょくどうげん）とは、

日頃からバランスの取れた美味しい食事をとる事で健康を保とうとする考え。

この志向を元に美味しく体にも優しい食づくりに励んでいます。

 

 

美味しいアイディアと絶え間ない研究から生まれた様々なメニューたち｡
ひとつひとつの厳選された素材にこだわり､
九州の味､熊本ラーメンにこだわりながらも新しい味への挑戦､
世界中のお客様から ｢美味しかった｣ ｢また食べに行きたい｣との声をいただけるよう､
味千拉麺を磨き続けたいと考えています｡
｢味千ラーメン｣という名称のもとに誕生させて半世紀｡
世界に拡がるどのお店でも味千の味､食べる楽しみ､
食を通した喜びをお伝えできるよう日々精進しております｡ 

 

 

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秘伝の味を大切にしながらも、
美味しいラーメン・メニュー開発に常に取り組んでいます。